Weinschach – Pret Nat

Hier kommt alles zusammen: Spiele, Kamptal, Zweigelt und Orange (die Lieblingsfarbe meiner Frau).
Dieser Pret Nat ist mein Highlight 2024. Verkosten! einfach nur geil!

Was ist Pret Nat? Hier die Erklärung von Wein am Limit:

„Petillant Naturel – kurz Pet Nat – hat viel mit der ursprünglichsten Schaumwein-Bereitung der Welt zu tun. Die Franzosen nennen sie “Méthode Ancestrale” oder “Méthode Rurale”. Der gärende Wein wird meist mit acht bis 30 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht und mit einem Kronkorken verschlossen. Dort wird der Zucker vergoren, und gleichzeitig bildet sich ein Druck von unter drei bis sechs Bar. Je weniger Zucker man verwendet, desto geringer fällt der Druck aus. Unter drei Bar spart man sich dann die Schaumweinsteuer. Was übrig bleibt, ist das Hefedepot, das durch das Degorgieren entfernt werden kann. Die Pet Nats von Weinschach werden durch die Bank alle degorgiert, um größtmögliche Klarheit im Wein zu erreichen.“