Autor: Sven Tissot

• International erfahrener Technologie-Berater mit breitem und tiefem Architektur- und Umsetzungs-Know how • Klassisches und agiles Projektmanagement, Qualitätsmanagement sowie Requirements Engineering • Strategieentwicklung und –beratung im Rahmen der Applikationsentwicklung (Client-Server,Web, Mobile) • Innovationstreiber für den Einsatz neuer Technologien und Methoden • Breite Branchenerfahrungen • Ausgeprägte hands-on Mentalität • Kompetenz im Rahmen fachlicher und disziplinarischer Führung • Sehr kommunikationsstark

Eiswein 2007

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Eiswein 2007 Marcus Stein Ich hatte passend zum Wetter den Eiswein schon mal in den Kühlschrank gelegt. Lecker! Sehr schöne, dezente und zurückhaltende  Süße. Eine wunderbar goldene Farbe. Sehr komplex im Mund, langer Abgang mit leichten Bitternoten. Ein Kandidat für den direkten Vergleich mit unserem derzeitigen Favoriten: Laibach – der ist nur immer gleich ausverkauft … mehr davon bald!

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Kategorie: Deutschland, Rheinhessen

Früburgunder Rotwein

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Frühburgunder Rotwein 2007 Gebr. Ludwig

Wir haben mal wieder ein wunderschönes Wochenende in Potsdam verbracht. Der Weinhändler neben meinem Lieblingsspiele-Händler hat mir diesen Frühburgunder empfohlen: lecker! Sehr fruchtig in der Nase und auch schöne Frucht am Gaumen – Sauerkirsche mit Schokolade, allerdings nicht viel Körper. Trotzdem ein schöner Wein.

Die Empfehlung des Spiele-Händlers war die Wucht: Finca. Ich war ja erst skeptisch, aber schon nach dem ersten Spiel (zu viert) waren wir alle überzeugt. Einfache, eingängige Regeln welche ein ungewöhnliches Spiel erzeugen. Zu zweit soll es auch gut funktionieren – mehr dazu bald in diesem Forum.

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Kategorie: Deutschland, Mosel

Live Menü im Sai Gon

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Live Menü 2009 Saigon

Live Menü im SaiGon

  • Sekt von Chardonnay und Spätburgunder, Weingut Peth-Welz mit traumhaften vietnamesischen gebackenen Frühlingsrollen – ein guter Start
  • 2008 Muskateller "Birkweiler Rosenberg" von Siener-Dr. Wettstein. Dezent, aber passt gut zur Fischsuppe.
  • 2008 Weissburgunder "äußeres Stück" Bergdolt-Reif & Nett – 87 Steigerung zum Vorgänger und ebenfalls passend zum Maishuhn 
  • 2008 Riesling Kaseler Kehrnagel Bischöfliche Weingüter Trier – 91 perfekt zu Garnelen in Orange
  • Mango Salat mit Sesam Koriander Fischsauce zur Hirschkrone – 95 
    • der Hauptgang war das Highlight – selten so guten Hirsch gegessen, zart ist untertrieben, und der Mango Salat passt wie die Faust aufs Auge oder so. Da war der Wein eher Nebensache
    • Deswegen danach 2005 La Legua Reserva Cigales – 90 
  • 2008 Muscat de Rivesaltes Domaine Laporte mit tropischen Früchten – 91 
    • von den Früchten hatten wir uns eigentlich nichts erwartet, aber Kokus-Eis mit vietnamesischen Mangos und Lychees … ohne Worte 🙂

Fazit: 

Mal wieder ein  hervorragendes Live Menü. Die Weine haben perfekt zu Gängen gepasst und die Geschmacks- und Erlebnis-Kurve ging von Gang zu Gang nach oben. Dazu toller Service in schönem Ambiente … hat viel Spass gemacht – unbedingt probieren!

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Kategorie: Sonstiges
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